요즈음 소위 ‘먹방’이 대세인데요. 맛있는 음식을 찾아다니고 요리 대결을 하면서 사람들의 관심이 더욱 집중되고 있습니다. 맛있는 음식은 넘쳐나지만 몸과 마음이 아픈 사람도 점점 늘어나고 있죠. ‘음식 수행자’ 선재스님은 사찰음식에서 그 답을 찾고 있습니다. 남동우 기자가 보도합니다.

지난해 조계종 최초로 사찰음식 명장에 위촉된 선재스님.

선재스님은 1994년 사찰음식에 대한 최초의 논문 '사찰음식문화연구'를 발표하며 사회적으로 큰 관심을 불러일으켰습니다.

국내뿐만 아니라 세계 3대 요리학교인 프랑스 르 꼬르동 블루 등 해외에서 강연을 하며 사찰음식 대중화와 어린이 음식 교육에 힘쓰고 있습니다.

30년 넘게 '음식 수행자'로 살아온 선재스님이 자연과 음식, 인간의 이야기를 담은 책을 펴냈습니다. 

선재스님은 책 제목인 '당신은 무엇을 먹고 사십니까'는 부처님이 말씀하신 것이라고 설명합니다.

<SYNC>선재스님/ 선재사찰음식연구소 원장 
(일단 부처님께서 모든 이야기를 다 들으십니다. 그 다음에 던지는 질문이 '당신은 무슨 음식을 어떻게 해서 드십니까?' 모든 문제의 근원이 음식으로부터 생겨나고 그 답이 음식으로 해결될 수 있다는 것을 보여주기 위해서 말씀하신 겁니다.)

선재스님은 "부처님께서 '식자제가 곧 법자제'라고 말씀하셨다"며 즉 스스로 음식을 다스려야 법인 진리를 세울 수 있다고 강조합니다. 

많은 사람들이 행복하기를 원하는데 행복의 조건은 건강한 몸과 평화로운 마음이라며 맑고 건강한 음식이 바로 토대가 된다는 선재스님. 

<SYNC>선재스님/ 선재사찰음식연구소 원장 
(유정과 무정이라고 하고 그 두개를 합해서 많은 생명이라고 그래서 자연이라고 하는데 중생이라고도 하죠. 그것이 나와 둘이 아니라고 하나라는 거죠. 이 음식에서 보여주고 싶은 요지가 바로 그런 겁니다.) 

선재스님은 사찰음식의 가장 중요한 기준이 '다른 생명에 해를 주지 않고 자연에서 거둔 제철 음식'에 있다고 말합니다.

'때에 맞춰 먹으라'는 뜻은 '지금 이 순간을 살라'는 부처님의 가르침과 맞닿아 있다는 겁니다.
 
<SYNC> 선재스님/
(제철 음식을 먹게 되면 일단 농부가 살 수 있고 유기농 농부가 많아져야 땅도 살 수 있고 물도 살 수 있고 땅 물들이 나와 다르지 않다는 것을 우리가 음식 속에서 깨우쳐야 되고...)

책에는 한국인이 사계절 꼭 먹어야 하는 사찰음식 51가지 등 일상에서 해먹을 수 있는 실용적인 레시피도 담겨 있습니다.

BTN뉴스 남동우입니다.

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